CREMA DI ZUCCA CON GORGONZOLA PICCANTE

Avete mai provato la crema di zucca con il gorgonzola piccante? L’ufficio marketing mi direbbe che è segmentante, ma se appartenete a quella parte di popolazione che li ama entrambi, non lasciatevi sfuggire questo abbinamento

Per 2 persone
500 g di zucca
2 fettine di gorgonzola piccante
4 gherigli di noce
1 cucchiaio di semi tostati (zucca, girasole, sesamo)
macis o noce moscata
olio d’oliva extravergine
sale e pepe

Eliminate la buccia alla zucca; più facile da dirsi che da farsi; una volta superato questo
ostacolo il resto è discesa.
Tagliate la polpa a pezzetti, metteteli in un tegame, copriteli di acqua, aggiungete un poco
di sale e cuocete finché risulteranno morbidi, il tempo varia dai 15 ai 20 minuti a seconda
del tipo di zucca e della dimensione dei pezzetti.
Frullateli aggiungendo un pizzico di sale e l’olio a filo, uno o due cucchiai se siete più o
meno a dieta.
Versate la crema nei singoli piatti cospargetela con il macis (va bene anche la noce
moscata), i gherigli spezzettati, i semi tostati e le fette di gorgonzola piccante.